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玉食堂|手工養生・老麵發酵・包子饅頭

本店產品特色 採用新鮮酵母・老麵發酵・口感Q實・入口彈牙。
本店產品主旨 - 嚴選頂級麵粉・低糖・無油・無發粉(泡達粉)且無添加香料・香精及防腐劑。

本店產品精神 - 饅頭手工製作,包子皮擀麵棍手工擀出,Q彈有勁。

曾獲2010年中華發酵麵食創意大賽榮獲-銀牌獎

- 品牌故事 -

山東大饅頭 - 熟悉的叫賣聲 - 濃濃外省口音加上銹斑的腳踏車傳來嘰呱的摩嚓聲,住眷村的我再熟悉不過的聲音,而爸爸總是會跟老鄉買幾個饅頭,雖然外表不漂亮,但看著爸爸一口大蔥又一口饅頭,露出滿足的表情,不是豪華大餐,也不是山珍海味卻是最讓人舒服懷念的家鄉味,那種眷村饅頭的紮實感,過了40年腦海中還是無法忘懷!
本店師傅從事家電業18年,在金融海嘯中離開了原本屬於他熱中的行業,一度迷失一度惶恐,不知下一步該如何走時,接觸了中式麵食製作的學習課程,在自我學習當中,無數次的失敗與挫折困擾者我,因為之前不是從事這個行業,有些癥結無法突破,只好每做好一籠饅頭就會給眷村媽媽試吃但每次媽媽們回答都是一句:太軟不是這種口感,只好打掉重做,失敗越多次離成功就越近,誓言一定要找回兒時記憶眷村饅頭的紮實感!
 
找回這樣的紮實感,花了2年時間不斷的調整配方與改良作法,現在饅頭除了紮實之外有多了Q勁感,在業餘時代有幸參加了第一屆中華麵食發酵大賽很榮幸地獲得了銀牌獎得獎是一種肯定也讓我更有信心,並於101年5月位於北投區中和街上創立了玉食堂手作包子饅頭店,雖然開店至今短短3年多時間,已經累積不少來自四面八方吃上癮的粉絲,因為這樣的彈牙與Q實感是大家不曾吃過的口感,許多客人常常問我們為何不在網路上販售,可讓全省各地朋友都能吃到不一樣Q彈口感的包子饅頭,這樣的契機下於104年11月開創了購物網站,希望帶給許多消費者更健康更養生的優質產品。